学校食堂工作人员岗位职责(推荐6篇)
学校食堂工作人员岗位职责 篇一
作为学校食堂的工作人员，我们担负着提供学生们健康和营养餐食的重要任务。我们的岗位职责不仅仅是简单的上菜和收银，更是要确保食品安全、服务质量和环境卫生的维护。以下是我们的主要岗位职责：
1. 准备和分发食物：我们负责准备食材，烹饪和分发学生们的餐食。我们要确保食物的新鲜和质量，并根据学生的需求合理安排食物的分发。
2. 维护食品安全：我们要遵守食品安全卫生法规，确保食品的安全和卫生。我们要定期清洁和消毒厨房设备，妥善保存食材，并进行食品安全检查和记录。
3. 提供优质服务：我们要友好地对待学生和其他顾客，提供高质量的服务。我们要及时响应学生的需求和投诉，并尽力满足他们的要求。
4. 维护餐厅环境：我们要保持餐厅的整洁和卫生。我们要定期清理餐桌、地面和厨房设备，并妥善处理垃圾和废物。
5. 协助管理：我们要协助管理层完成各项工作。我们要记录食材的库存和消耗情况，协助制定菜单和采购计划，以及参与食堂活动的组织和执行。
6. 提供营养咨询：我们要根据学生的需求提供营养咨询和建议。我们要了解学生的饮食习惯和需求，推广健康饮食的理念，并提供合理的饮食建议。
作为学校食堂的工作人员，我们要保证学生们的饮食安全和营养均衡。我们的岗位职责不仅仅是为学生提供一顿美味的餐食，更是要确保他们的身体健康和成长发育。我们会不断努力，提高自己的专业水平，为学生们提供更好的食物和服务。
学校食堂工作人员岗位职责 篇二
作为学校食堂的工作人员，我们承担着为学生提供健康餐食的重要责任。我们的岗位职责不仅仅是简单的工作任务，更是要关注学生的饮食需求和健康状况。以下是我们的主要岗位职责：
1. 食材采购和管理：我们负责食材的采购和管理。我们要选择新鲜、优质的食材，并确保供应商的合法合规。我们要定期检查食材的质量和库存情况，以确保食物的新鲜和供应的连续性。
2. 饮食规划和制定菜单：我们要根据学生的需求和营养要求进行饮食规划和制定菜单。我们要合理搭配食物种类和营养成分，确保学生获得均衡的饮食。
3. 食品加工和烹饪：我们负责食品的加工和烹饪。我们要掌握食品加工和烹饪的技能，确保食物的口感和风味，并严格遵守食品安全和卫生标准。
4. 食堂环境和卫生管理：我们负责食堂环境和卫生的管理。我们要保持食堂的整洁和卫生，定期清洁和消毒餐桌、地面和厨房设备，并妥善处理垃圾和废物。
5. 服务质量和满意度：我们要提供高质量的服务，确保学生的满意度。我们要友好地对待学生和其他顾客，及时响应他们的需求和投诉，并尽力满足他们的要求。
6. 食品安全和健康教育：我们要进行食品安全和健康教育。我们要向学生宣传健康饮食的理念和方法，提供营养咨询和建议，帮助他们养成良好的饮食习惯。
作为学校食堂的工作人员，我们的岗位职责不仅仅是烹饪和分发食物，更是为学生提供健康和营养的餐食。我们会不断提高自己的专业水平，关注学生的需求和健康状况，为他们提供更好的食物和服务。
学校食堂工作人员岗位职责 篇三
1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。
9 、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
学校食堂工作人员岗位职责 篇四
一、基本要求
1、树立为教育、教学服务的思想，遵守学校规章制度，严格执行《食品卫生法》和卫生操作规范，严防食物中毒事故发生。
2、坚守工作岗位，加强理论学习，不断提高业务水平。
3、不断提高师生伙食质量，每天公布菜单。
4、天天打扫卫生，每周大扫除，做到分块包干，责任到人。
5、文明礼貌服务，配合学校搞好来宾接待工作。
二、管理员职责——具体负责学校食堂的全部工作
1、实行民主办食堂，定期召开座谈会，听取师生意见，不断改进工作。
2、制订科学合理的菜谱，不断丰富菜肴的花式品种。
3、关心食堂全体人员的思想工作和健康状况，重大问题请示领导，一般问题主动协调处理。
4、创造条件提高烹调水平，不断提高饭菜质量。
5、健全食堂管理制度、加强验收制度与责任，督促做好帐、物保管工作，仓库物资每月盘点，菜肴成本每天核算，食堂帐目定期如实向师生公布。
6、合理安排人力，做到分工不分家。
三、会计、保管、核算员职责
1、加强伙食管理，搞好仓库保管，定期公布帐目，杜绝浪费。
2、食堂内部采购物品，必须严格执行验收制度，核对数量、单价及其质量，杜绝变质食品混入，发现质量、数量、单价不符立即联系处理。
3、核算员每日认真核算，作好记录，并及时公布。
4、会计每周主动配合核算员传递一周内食堂盈亏信息，并及时向保管员提出建议，力争达到每月现金盈亏控制在百分之五以内。
四、采购员、厨师职责
1、采购员要采购适合师生口味的菜蔬，精打细算，增加花式品种。食品必须新鲜，采购货物与发票应相符，并交验收员验收。
2、厨师要努力烧出师生爱吃的菜肴，争取做到色、香、味、形俱全，花色品种每天十种以上，力求烧出口味令人满意、价格公道的大众菜。
3、烧菜前必须检查食品是否新鲜，对隔夜、隔顿菜肴妥善处理，严防食物中毒。
五、司炉工职责
1、司炉工必须坚守岗位，上班时思想高度集中，保证锅炉安全运行，防止事故发生。
2、保证准时向各食堂供应热气和开水，方便蒸饭。
3、节约使用各种燃料，防止污染，确保环境卫生。
六、勤杂员职责
1、准时开饭，对用膳的师生要一视同仁，待人和气热情，按排队的先后依次出售，任何人不得私自向食堂购买生菜。
2、搞好清洁卫生，生熟菜肴必须分清，生菜要拣净，熟菜要妥善保管，炊具餐具必须摆放整齐，碗筷盆勺要做到一洗二清三消毒四保洁。
学校食堂工作人员岗位职责 篇五
一、在后勤主管的安排下，负责食堂所有烹调制作，包括师生正常饭菜（特色自助餐），校领导小灶。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助后勤主管做好食堂工作，负责每周菜谱的制定。
四、虚心听取师生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证师生能按时开饭。
六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。
七、负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、节约用电，做好防火工作，不得随便外出。
九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。
学校食堂工作人员岗位职责 篇六
一、在食堂主管领导的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让干部职工吃有异味食品，防止食物中毒。
七、养成良好的个人习惯，进人厨房将工作服穿戴整齐，严禁在厨房内吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，不准另搞标准开小灶。
八、自觉遵守中心各项规章制度，努力钻研烹调业务，提高业务操作技能。
九、服从食堂主管领导的调动，维护好厨房灶具、设备，协助职工餐厅服务员做好开餐准备。
